Alejandro Ávila/Veracruz, Ver.- Como hace muchos años no sucedía en la sede del PRI en el municipio de Veracruz, se realizó una convivencia de post Navideña y previa al Fin de Año, para celebrar a las bases del tricolor, enalteciendo los liderazgos en la ciudad.

Líderes seccionales, activistas y militantes se sumaron al llamado del nuevo presidente de este instituto político, Arturo Cobos Valdez; el cual reconoció la única forma de volver a la grandezaes trabajando unidos y muy de cerca.

"Comenzamos con gran ánimo esta dirigencia, sabemos que hay mucho por hacer y lo haremos de la mano con la militancia, porque tenemos claro que la fuerza de nuestro partido está en las bases, y desde ahí construiremos la nueva etapa del PRI en el puerto de Veracruz. Estos eventos de convivencia y armonía nos ayudan al reencuentro de la familia priista, se vienen buenos retos y vamos a mostrar la fortaleza para ir unidos y convencer a la ciudadanía que el proyecto de Pepe Yunes y Xóchitl Gálvez, es el mejor para Veracruz y México", expresó el líder priista.

La celebración estuvo encabezada por, Arturo Cobos Valdez, presidente del Comité Municipal del PRI de Veracruz, y Betsabé Delfín Gómez, secretaria general; en este evento se realizó una rifa de regalos, así como la degustación de los tradicionales tamales y chocolate de temporada, así como algodón de azúcar y manzanas acarameladas para los niños.

En este evento, también se contó con la presencia de la regidora del Ayuntamiento de Veracruz, Belem Palmeros Exsome; el dirigente priísta agradeció la gran respuesta de los asistentes, destacando que la verdadera fortaleza del partido reside en su gente, “estamos contentos de poder estar hoy con ustedes y celebrar esta temporada, nos motiva mucho para seguir nuestra meta de reconstruir al partido en Veracruz porque con ustedes lo vamos a lograr”.

Además, en esta ocasión aprovechó para desear a los militantes del tricolor un feliz Año Nuevo, en el cual se viene el gran reto de salir a las calles y trabajar a favor del gran proyecto que encabezan Pepe Yunes para Veracruz y Xóchitl Gálvez para México. 

** Por la Mtra. Mayté Uruñuela, chef y profesora de la carrera de Negocios Gastronómicos de la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG)

GUADALAJARA, JAL.- La llegada de la harina de trigo con los españoles tras la conquista de México (donde antes solo se conocía el maíz) fue el inicio de una amplia serie de innovaciones culinarias, que resultaron en la creación de la infinidad de panes mexicanos que hoy son símbolos de unión familiar, amor, economía, alegría y apapacho. Faltaría espacio en este artículo para hablar de los panes tradicionales de nuestro país, y seguro causaré antojo en más de uno que lo lea, y es que cada región tiene una pieza de panadería característica, como los garibaldis, las conchas, el pan de muerto, las semitas, el cochinito, los bigotes, las magdalenas y la torta de queso.
También podemos encontrar el ladrillo, el ojo de buey, la chilindrina, el beso, el pan de pulque, las campechanas (y estoy segura de que algunos no los recordaban, o acaso ni los conocían), y es que parecía que esa tradición, esos alimentos únicos que vemos en aparadores de tienditas de nuestros barrios y colonias, se estaban olvidando. Pero no es así; de hecho, la tendencia actual se dirige a retomar la manera como nuestros antepasados hacían pan: amasar y hornear de manera más natural, con masa madre y no con levaduras químicas.
La masa madre consiste en harina y agua que se deja fermentar para que tome las levaduras del ambiente; una vez que se activa, la usan como
base de sus panes (conocidos como panes con masa madre). Algunos llaman "pan artesanal" a los productos preparados con este método. Otra tendencia es la panadería "sin gluten", para quienes padecen enfermedad celiaca, por ejemplo, que usa harinas de almendra, avena y arroz.
Ahora, se preguntarán ¿cuál es el pan más vendido en México? Pues el bolillo, y en Jalisco, el birote salado (único e inigualable en nuestro país), que no son dulces. Recordemos que los panes pueden ser dulces o salados (o un poco de ambos, como el bísquet). El pan dulce es parte del menú cotidiano de los mexicanos, y no falta en el desayuno, la merienda o entre comidas; generalmente las personas lo acompañan con café, té o leche, pero claro, en las épocas frías la tradición manda, y se acostumbra
a disfrutarlo con chocolate y el famoso atole de sabores: de fresa, vainilla y hasta coco. Mi pan mexicano favorito es la concha, una variedad de bizcocho esponjoso que lleva en la parte superior una capa de azúcar, manteca y harina, que da lugar a un sabor armónico; esta recibe su nombre porque se asemeja a una concha del mar, y ha tenido varias transformaciones en los últimos años: ahora la rellenan con nata, chocolate, cajeta y crema. ¿A poco no se les antojó?

**Por la Dra. Beatriz Corona Figueroa, académica de la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG)

GUADALAJARA, JAL.- Entre las muchas lindas tradiciones de la época navideña, no puede faltar aquella famosa de los "propósitos de Año Nuevo".
Desde que yo tengo memoria, eran formulados por muchas personas a mi alrededor y, al llegar a cierto punto, yo misma me los indicaba. Los propósitos de año nuevo entrañan gran importancia porque surgen del hecho de que cada comienzo de año significa un libro en blanco en el curso de nuestras vidas y todos queremos tener un buen libro para cada uno o todos nuestros años.

Evaluación y el nuevo plan
¿Qué pasó con los propósitos que teníamos para 2023? ¿Los olvidamos, los cumplimos o los abandonamos? ¿Cambiamos, por lo menos, algo de nuestras vidas?
Una frase, atribuida a Albert Einstein, señala que el mayor error del ser humano consiste en querer resultados distintos haciendo lo mismo y esto es verdad cuando queremos encarar el 2024 con nuevos propósitos sin haber analizado por qué, o más bien, cómo es que no logramos los propósitos que teníamos para el 2023.
El conocido fenómeno de la procrastinación o de posponer las acciones que en algún momento nos propusimos es digno de analizarse a partir de reflexionar honestamente a partir de preguntas como ¿realmente quiero obtenerlo? ¿estoy dispuesto-a al esfuerzo que implica lograrlo? ¿qué voy a hacer cuando lo logre? ¿creo merecer aquello que digo desear?
Con estas sencillas, pero confrontativas preguntas, será más fácil establecer nuestros propósitos, que, en vez de llamarse "de Año Nuevo", deberían ser, al menos, "propósitos para 2024" para evitar abandonar los propósitos a las primeras semanas del año al no ver resultados o al considerar que el esfuerzo es demasiado oneroso.
Un consejo importante en muchas áreas es la frase: "menos es más", y en lo que a propósitos de año nuevo respecta, es mucho más válida.
Es mejor identificar dos o tres cambios que realmente queremos y hacer un plan completo y consistente, con proyección cronológica e incluso un plan de contingencias o "prevención de recaídas".
Es importante considerar que los hábitos que hemos tenido durante años no van a cambiar en las primeras semanas del entusiasmo y furor del año nuevo y que debemos enfocarlos con una mejor estrategia.
Puede ser que, por ejemplo, nos propongamos una meta en el área de salud, otra en la personal y otra en la espiritual y que el esfuerzo se mantenga a lo largo de los meses. Si no lo logramos en enero, hay que intentarlo en febrero, y en marzo y en abril o en mayo, o de otra manera, pasaremos el resto del año sin metas y esperando que llegue el nuevo año para volver a hacer propósitos que muy pronto abandonaremos, como en un bucle de conformismo permanente.
La única forma de consolidar algo es practicarlo, y, si queremos algo distinto, hay que planearlo de manera distinta. No hay ningún efecto mágico en el año nuevo que sea más poderoso que nuestra propia voluntad. Aprovechemos, pues, la inercia, la emoción y la buena fama de los propósitos del año... para que sean de todo el año.

**La Dra. Beatriz Adriana Corona Figueroa es Profesora-Investigadora de la Universidad Autónoma de Guadalajara. Actualmente, es Coordinadora del Comité de Investigación del Decanato de Ciencias Sociales, Económico y Administrativas. Estudió Lic. en Psicología en la UAG, cuenta con estudios en Psicología Clínica y de Enlace, Maestría en Psicología con Orientación en Psicología de la Salud y una estancia en el Instituto de Investigación en Salud Pública de la Universidad de Montreal, Canadá. En su experiencia ha publicado dos libros, ocho artículos y tres capítulos de libro en publicaciones nacionales e internacionales indexados, en temas relacionados con la Salud Mental, Gerontología, Salud Pública y Educación.