Patricia Aguilar Pardo. Veracruz, Ver., 23 de diciembre del 2022.- La carne de cerdo será la que más se consumirá durante la cena de Noche Buena y la Navidad debido a que registra un precio más accesible a comparación de la res y el pollo.
De hecho, tablajeros del mercado Hidalgo, ubicado en el centro de esta ciudad reportan un aumento del 40 por ciento de este producto en los últimos días.
"Los productos que más se venden de este producto son: la pierna, el brazuelo, lomo y costilla, para realizar los platillos típicos como pierna al horno y lomo mechado", comentó Sergio Cortés, carnicero del mercado Hidalgo.
Actualmente, la pierna de cerdo tiene un costo de 90 pesos el kilogramos, el brazuelo 90 kg, el lomo a 130 el kilo, y la costilla a 120 el kilogramo.
Los responsables de los establecimientos mencionados indicaron que pese a ello son de los precios más económicos que hay comparándolos con los que ofrecen supermercados y tiendas de autoservicio.
El mercado Hidalgo abrirá sus puertas este sábado 24 de diciembre de ocho de la mañana a seis de la tarde, y el 25 de diciembre permanecerá cerrado por navidad.