AGENCIA ID/ Ciudad de México.- Consumir xoconostle, un fruto del nopal parecido a la tuna pero con sabor ácido, ayuda a disminuir los niveles de glucosa en la sangre, triglicéridos y colesterol. Por ello, investigadores de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh) crearon una botana deshidratada que puede incluirse en los desayunos escolares.

El producto es un alimento nutricional que surgió como respuesta ante el incremento de la comida chatarra debido a que una persona ingiere en promedio 212 kilogramos por año, de acuerdo a datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que coloca a México como el cuarto país consumidor de estos productos y el primero en América Latina.

Nicté Álvarez Castro, investigadora de la UACh y líder del proyecto, mencionó que a partir de este contexto se creó la marca Productos Nutracéuticos Chapingo y que de acuerdo a investigaciones realizadas en colaboración con el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INNSZ) se comprobó que esta botana controla los niveles de colesterol y triglicéridos en quienes consumen una porción de 200 gramos de producto liofilizado de Xoconostle.

También se realizaron pruebas en una muestra de cien menores de entre 12 y 14 años, de los cuales 94 expresaron que volverían a consumir la botana porque se les hacía agradable al paladar. "Nuestro nicho son los niños y a ellos les gusta mucho el producto", precisó.

La especialista explicó que para su creación se realiza un proceso manual. Primero se lava y pela el xoconostle, después se corta en rodajas y elimina el centro, entonces se pone en contacto con una solución edulcorante y liofiliza, es decir, se congela y luego se introduce a una cámara de vacío para eliminar el agua, de manera que pasa del estado sólido al gaseoso sin recurrir al líquido.

Por cada kilo de fruto en su estado original se obtienen 100 gramos deshidratados listos para consumirse. Además, el xoconostle forma parte de la gastronomía ancestral mexicana, es rico en vitaminas A, C y K, calcio, magnesio hierro y potasio, reduce los índices de triglicéridos, colesterol y ayuda a controlar la glucosa.

La investigadora Álvarez Castro relató que busca desarrollar un mercado cautivo a través de los desayunos del DIF de cada municipio, con quienes se planea crear un acuerdo para distribuir los productos; sin embargo, aún se está en la parte final del desarrollo y pruebas, para después llegar al traslado de la tecnología. (Agencia ID)

Veracruz, Ver., 8 de enero del 2017.- Brindando respuesta inmediata a las solicitudes hechas por habitantes del fraccionamiento Colinas de Santa Fe, el Alcalde Ramón Poo Gil acercó productos de la canasta básica y otros alimentos a muy bajo costo, además de una brigada médica gratuita en coordinación con el DIF Municipal de Veracruz, encabezado por su Presidenta Maricruz Barreda Cobo.

 Este domingo, el munícipe visitó nuevamente el mencionado fraccionamiento, para satisfacer las necesidades de alimentación, ante la problemática de abastecimiento que se ha presentado en esta zona de la ciudad, los productos de muy buena calidad que se ofertaron a través del Banco de Alimentos, con subsidio del Ayuntamiento porteño, fueron verduras y frutas, azúcar, arroz, granola, leche en polvo, sopa de pasta, mermelada, harina, carnes, embutidos, además de la venta de garrafones de agua, lácteos, tortillas, entre otros productos, a fin de apoyar la buena alimentación y la economía de las familias veracruzanas.

 De igual forma, Ramón Poo les propuso realizar una Red de Comunicación con acciones preventivas, reactivas e informativas, donde los veracruzanos podrán reportar cualquier actividad sospechosa o delictiva, a los números 165-09-15, 165-11-42, 066 y 911.

 "Vengo para reiterarles que estamos con ustedes y a dar respuesta a las solicitudes que me hicieron durante el recorrido de la madrugada del pasado siete de enero. Hoy dan muestra de la unión que tienen como vecinos y me da gusto ver que hay un ambiente donde prevalece la calma", destacó el munícipe porteño.

 Cabe mencionar que durante esta jornada, cientos de habitantes del lugar se vieron beneficiados, al tener de forma gratuita consultas médicas odontológicas, nutricionales, oftalmológicas, toma de presión y glucosa, papanicolaou, así como vacunación antirrábica a mascotas. Asimismo, se hizo entrega de mil 200 unidades de pañales a madres que así lo solicitaron, medicamentos y se realizó una jornada de empleo itinerante, con 300 ofertas de trabajo para los colonos. 

Finalmente, el Alcalde dialogó y escuchó las inquietudes y peticiones de los vecinos de Colinas de Santa Fe, quienes se comprometieron a seguir apoyándose mutuamente y trabajar Juntos por Un solo Veracruz.

Ciudad de México.- El presidente nacional del PRI, Enrique Ochoa Reza, rechazó el oportunismo político del PAN, PRD y MORENA que plantea la disminución del IEPS en 50 por ciento, porque es irresponsable y dañaría a la economía mexicana.

El dirigente lamentó que los partidos políticos en México, ante un escenario internacional complejo como el que se vive en estos momentos, planteen estas ideas con un claro objetivo político y electoral, pero irresponsable con la sociedad mexicana y su futuro, y por tanto con la economía del país y en perjuicio de todos los mexicanos.

"Reducir el IEPS en 50 por ciento, como pretenden el PAN y el PRD, significaría un recorte en el gasto social superior a los 125,000 millones de pesos. ¿Qué programas sociales, educativos, de seguridad pública o de infraestructura pretenden recortar los panistas y los perredistas para lograrlo?

"¿A cuántas familias y en dónde pretenden dejar sin servicios de asistencia social, leche, vacunación, atención médica o policía con su propuesta irresponsable? Ciertamente, la situación internacional obliga a los mexicanos a que los precios de los combustibles no sean artificiales. Es una decisión difícil, pero socialmente responsable. Las alternativas son más dolorosas para la economía familiar", dijo.

El líder partidista criticó que el presidente del PAN, Ricardo Anaya y la presidenta del PRD, Alejandra Barrales, propongan reducir en 50 por ciento el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS).

Señaló que es cuestionable que estos mismos partidos y sus legisladores, en diciembre pasado, hayan votado de manera unánime a favor del IEPS y de la Ley de Ingresos, y ahora lo critiquen y busquen reducirlo.

El presidente nacional del PRI recordó que el PAN también estuvo a favor de liberar los precios de la gasolina, pero ahora apuesta a la confrontación, con tal de lograr una rentabilidad política y electoral.

Con relación al PRD, Ochoa Reza informó que en su momento avaló la Reforma Fiscal, a la que en últimos días, dolosamente, ha responsabilizado del aumento al precio de las gasolinas, sin importar que sea mentira.

Reprobó a todos aquellos que, como los integrantes de MORENA, han utilizado el tema de las gasolinas para promover el encono social, la violencia y el odio entre los mexicanos.

"Los férreos críticos de la medida adoptada por el gobierno federal, en el pasado promovieron la liberalización del precio de la gasolina. Está muy claro que hoy no quieren entender esta decisión y buscan sacar un beneficio político y electoral.

"Es lamentable que los partidos políticos de oposición sólo se hayan dedicado en los últimos días al oportunismo político, a lanzar toda una campaña de desprestigio en los medios y a soltar estos planteamientos, todo a favor de ellos, nada a favor de México", dijo.

Es necesario, recordó Ochoa Reza, que en estos momentos el país apueste por la unidad y el diálogo, y no por la división. Por eso respaldó el diálogo propositivo que mantiene el gobierno del presidente Enrique Peña Nieto con los sectores productivos del país, a fin de proteger los empleos y la economía familiar.

Por otro lado, el líder nacional del PRI condenó las agresiones contra policías federales en Baja California el pasado sábado y sostuvo que hay quienes le están apostando al camino de la violencia con tal de obtener sus fines políticos y electorales.

Exigió a las autoridades aplicar la ley para que quienes cometan actos violentos o de rapiña, sean castigados y enfrenten los cargos correspondientes.