Patricia Aguilar Pardo. Veracruz, Ver., 18 de enero del 2023.- El rescate del centro histórico, no solo será benéfico para Veracruz, sino para todo México, manifestó el presidente del Consejo Metropolitano de Turismo (COMETUR) Sergio Lois Heredia.
Mencionó que, Veracruz es la entrada de diferentes expresiones culturales que convergen en el país; por eso la importancia de tener un centro histórico "a la altura".
A inicio de esta semana, la presidenta municipal de Veracruz Patricia Lobeira de Yunes anunció la "Rehabilitación de la Infraestructura Hidráulica y Sanitaria del Centro Histórico de Veracruz, y que será la punta de lanza para la nueva imagen del centro histórico de Veracruz.
Lois Heredia consideró un acierto de la administración que encabeza Patricia Lobeira, la ejecución de este proyecto., mismo que administraciones anteriores no habían realizado a pesar de la necesidad que tenía el Centro Histórico de ser renovado.
"El hecho de que ya se haya anunciado y que ya se vaya a empezar a trabajar este proyecto del centro histórico, que está muy funcional y muy bonito desde mi punto de vista, es una muy buena noticia, no sólo para la gente que tiene algo que ver con el centro histórico, sino con Veracruz en general", explicó.
Agregó que por muchos años el Centro Histórico de Veracruz no está a la altura de su historia, pues desde hace muchos años no se le invertía una cantidad de recursos tan grande como la que se tiene planeado para este proyecto de trascendencia mundial.
"La verdad es que yo creo que por dónde se vea es una buena noticia para Veracruz, o para los que estamos en el Centro Histórico, sino para todo Veracruz e incluso me atrevería a decir que para todo México, porque Veracruz es la puerta por dónde llegó gran parte de la cultura, entonces, que bueno que se va a hacer", reafirmó el dirigente de COMETUR.

Este producto es parte de la canasta básica de los mexicanos; tiene un alto valor nutricio y hay muchas formas de prepararlo
Por ELN Michelle Guadalupe Mendoza Pérez, Académica de la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG)
GUADALAJARA, JAL.- Con solo 75 calorías cada uno, los huevos son una fuente rica y eficiente de proteínas, pues un huevo grande contiene aproximadamente 6 gramos de proteína de alto valor biológico. Aportan nutrientes dentro de los que destacan la vitamina D, zinc y colina.
Las yemas de huevo contienen luteína y zeaxantina, nutrientes beneficiosos para reducir el riesgo de cataratas y degeneración muscular, la principal causa de ceguera en personas de 55 años o más.
Por otro lado, las yemas son una gran fuente de colesterol, un huevo grande típico contiene 186 miligramos de colesterol. Por lo que las personas con riesgo de enfermedad cardiaca, que tienen diabetes o que han sufrido un ataque cardiaco, deben prestar mucha atención a la cantidad de colesterol en su dieta. Eso no quiere decir que el colesterol de las yemas sean una opción dañina, si la dieta de una persona contiene poco colesterol, los huevos pueden considerarse menos peligrosos. Por ejemplo, para alguien que ha decidido volverse vegetariano, tal vez la única fuente de colesterol sea la yema de huevo. La Asociación Americana del Corazón sugiere consumir un huevo al día, como parte de una dieta saludable.
Almacenamiento y seguridad alimentaria
Además de su valor nutricional, es muy importante consumir huevo en buen estado y que su manejo sea higiénico. Aquí te compartimos algunos consejos:
Busque la fecha de caducidad en los cartones de huevos; generalmente duran de cuatro a seis semanas después de esta fecha.
Evite los paquetes con huevos rotos. Deseche el huevo roto si descubre uno después de comprarlo.
Refrigere inmediatamente los huevos en su caja a 4°C o menos, en la parte más fría del refrigerador. Evite guardar en puertas laterales donde varía la temperatura.
Es importante cocinarlos completamente para disminuir el riesgo de contraer salmonella. Formas comunes de cocinar huevos incluyen hervir, escalfar, revolver o freír. Si usa recetas de huevos poco cocidos o crudos, use huevos pasteurizados que hayan sido tratados térmicamente para destruir las bacterias.
No permita que los huevos cocidos o platos con huevo reposen a temperatura ambiente durante más de dos horas.
Lávese las manos y cualquier superficie con agua y jabón que haya estado en contacto con huevos crudos.

Una opción para prepararlo
El huevo es uno de los alimentos que puede prepararse de muchas maneras, una de ellas es hacer una tortilla de huevo con verduras. Te comparto una deliciosa receta para preparar en casa (para 4 personas):
Ingredientes
6-7 huevos
3 papas
1 cebolla
2 calabacitas medianas
3 pimientos
3-4 cucharadas de aceite de oliva o de aguacate
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:
Lave y pele las papas, córtelas muy finas. Haga lo mismo con la cebolla y cocínelas en aceite hasta que estén blandas. Escúrralas.
Pele las calabacitas, córtelas en rodajas finas y cocínelas en una menor cantidad de aceite que las papas.
Corte los pimientos en tiras.
Bata los huevos. Vierta la mitad en una sartén caliente con un poco de aceite.
Coloque encima las papas con la cebolla, los pimientos y la cebolla. Vierta el resto del huevo.
Cuando la tortilla esté cocinada, dele la vuelta y deje que se enfríe sobre un plato.

La ELN Michelle Guadalupe Mendoza Pérez, es académica de la carrera de Ciencias de la Nutrición de la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG).

Veracruz, Ver.- La piloto profesional veracruzana Laura Sanz Ortiz participará este sábado en la categoría Copa 1.8 en el arranque de la Copa Notiauto 2024, a celebrarse en la capital del país en el histórico Autódromo de los Hermanos Rodríguez.

"Muy contenta de participar este sábado 20 de enero en el Autódromo Hermanos Rodríguez en la categoría Copa 1.8 que cada vez se ha superado más y es más competitiva;

lo cual me emociona mucho para enfrentarme a nuevos retos.

Hay pilotos muy experimentados y tenemos la mente muy positiva para poder iniciar con buenos resultados esta carrera, sabemos que no va a ser fácil, pero vamos a dar toda nuestra entrega para llegar en los primeros lugares y por qué no hasta lo más alto del podium.

Agregó.

Deseo seguir con la historia de campeones del Sanz Racing Team, acompañada del súper campeón y "Tiburón volador", Gerardo Sanz Canal toda una leyenda en el automovilismo mexicano.

Mi padre y entrenador Gerardo Sanz me estará apoyando al 100 por ciento en esta nueva carrera este sábado en la Copa 1.8 del inicio de temporada 2024 de la Copa Notiauto, por lo que estoy muy emocionada por empezar la carrera", dijo la experimentada y multicampeona nacional, Laura Sanz Ortiz.