Ciudad de México.- En los últimos meses, nuevas dietas han cobrado mucha fuerza entre la población; los amigos y familiares las recomiendan y las redes sociales se ven inundadas de innumerables artículos sobre las últimas tendencias alimentarias y estrategias para bajar de peso. Con toda esta información contradictoria, puede resultar difícil saber qué deberíamos comer.
Siempre hay pros y contras en cada dieta, así que las nutriólogas del Hospital Houston Methodist te lo explican aquí:
Dieta cetogénica o keto
Alimentos restringidos: frijoles, pan, arroz, pasta, dulces, papas, maíz, muchas frutas, leche, etc
Ventajas:
• Puede reducir la hemoglobina y la glucosa en sangre
• La restricción de muchos grupos de alimentos puede conducir a la pérdida de peso
• Puede aumentar el colesterol HDL (el tipo bueno) y reducir los triglicéridos
Contras:
• Restringe demasiados alimentos, lo que dificulta su mantenimiento
• No se puede "hacer trampa" puesto que hacerla ocasionaría salir del estado de cetosis nutricional que es la clave del éxito de esta dieta y puede entonces provocar cambios perjudiciales en el azúcar en sangre y dañar los vasos sanguíneos
• Puede aumentar el colesterol LDL
• Puede resultar difícil para obtener ciertos nutrimentos
Dieta paleo
Alimentos restringidos: granos, frijoles, queso, leche, cacahuate, alimentos de soya (incluido el tofu), alimentos procesados, edulcorantes artificiales, azúcares refinados, algunos aceites.
Ventajas:
• Se enfoca en muchos alimentos nutritivos y no procesados como frutas, verduras y proteínas
• La restricción de muchos grupos de alimentos puede provocar pérdida de peso
• Puede proporcionar nutrimentos beneficiosos como vitamina C, potasio y fibra.
Contras:
• Restringe muchos alimentos ricos en nutrimentos y fibra como los frijoles y los cereales integrales
• Prohíbe alimentos culturales destacados como el maíz, el arroz y los frijoles
• La investigación no es concluyente sobre si ayuda a las personas con diabetes tipo 2
• Puede resultar difícil obtener calcio para la salud ósea
• Puede ser cara
El Whole30
Alimentos restringidos: granos, frijoles (excepto guisantes), queso, leche, cacahuate, alimentos de soya (incluido el tofu), edulcorantes artificiales, azúcar agregada, algunos aceites, alcohol, miel, jarabe de arce, e incluso alimentos elaborados con ingredientes aprobados.
Ventajas:
• Se centra en alimentos integrales ricos en nutrimentos como verduras, frutas y proteínas
• Permite a las personas volver a agregar alimentos a su dieta de manera consciente después de un período de 30 días
• Seguir el protocolo de la dieta durante 30 días puede provocar una pérdida de peso debido a la restricción de muchos alimentos
Contras:
• Muy restrictivo, lo que puede dificultar salir a comer o socializar
• Puede ser difícil obtener el calcio adecuado para la salud ósea
• Restringe muchos alimentos culturales
• Puede requerir mucho tiempo debido a la lectura de las etiquetas de los alimentos, la planificación de las comidas y la preparación de las comidas
Ayuno intermitente
En lugar de restringir alimentos específicos, esta dieta promueve días de ayuno.
Existen muchos protocolos de ayuno intermitente diferentes, y algunos carecen del apoyo de la investigación científica, por lo que pueden resultar muy perjudiciales.
Ventajas:
• Sin alimentos restringidos
• Puede mejorar el control de la glucosa y la resistencia a la insulina
• Puede provocar pérdida de peso
Contras:
• Puede provocar hambre intensa y efectos secundarios como fatiga, irritabilidad y dificultad para concentrarse
• Puede llevar a comer en exceso durante el período de tiempo en que se permite comer
• No fomenta el consumo de alimentos nutritivos como verduras, frutas y proteínas
Si decides probar una dieta, cualquier que esta sea, primero infórmate con tu nutriólogo o con un especialista que cuente con una cédula como profesional de la salud para que estés segura de que esta sea la dieta adecuada para ti y que obtengas todos los nutrimentos que necesitas. Las nutriólogas del Hospital Houston Methodist indican que algunas condiciones médicas y medicamentos hacen que estas dietas no sean seguras, y ninguna de estas dietas es apropiada para personas con antecedentes de trastornos alimentarios o mujeres embarazadas.
