Mary Aguilar/Xalapa, Ver.- El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Veracruz Norte, recomienda preparar con higiene los alimentos, evitar comer en la calle, lavarse muy bien las manos antes de comer y después de ir al baño; desinfectar frutas y verduras e incluir alimentos ricos en fibra, además de tomar dos litros de agua diariamente, como medidas preventivas para evitar enfermedades gastrointestinales.

Informó lo anterior, el nutriólogo Raúl Ávila Flores, encargado de del área de Nutrición en la Delegación Regional en Veracruz Norte del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), quien precisó que los principales síntomas del padecimiento son: fiebre, dolor estomacal o abdominal, náuseas, vómito diarrea y la complicación más grave puede ser es la deshidratación.

"Que si no es atendida a tiempo, puede llevar al paciente a sufrir un desenlace fatal, por lo que se recomienda a que inmediatamente ante cualquier síntoma, acudir a clínica más cercana para ser atendido por un médico".

Advirtió Ávila Flores, que es importante que el agua a consumir  sea purificada, ya que si no es potable para el ser humano, puede contener gérmenes infecciosos. Por otra parte, aunque el pescado tiene un alto valor nutricional, es importante revisarlo antes de prepararlo para su consumo.

"Las características que debe observar para saber que está el pescado en buen estado son: los ojos deben estar "saltones", branqueas sin manchas, piel brillante y firme, escamas bien adheridas al cuero y sin mal olor".

Finalmente, subrayó el nutriólogo que en lo que se refiere a los mariscos, en el Seguro Social se recomienda que al igual que el pescado, no se consuma crudo y sea sometido a un adecuado proceso de cocción, para evitar infecciones estomacales.