Veracruz, Ver.,  - Al detectar la venta de alimentos crudos en sitios turísticos de gran concentración y que ponen en riesgo a salud de la población, la Secretaría de Salud a través de la Jurisdicción Sanitaria Número VIII informó que en base a la NOM 251-SSA1-2009 se encuentra prohibida en altas temperaturas la venta de productos crudos en la vía pública.

La Jefa de la Jurisdicción Sanitaria en la región, Dra Verónica Pulido Herrera, dio a conocer que en el operativo realizado en playas de la conurbación por Verificadores del Departamento de Riesgos Sanitarios se encontró a vendedores ambulantes comercializando productos crudos de mar, como ostión y ceviche, sin ajustarse a las prácticas de higiene en la manipulación y control de temperatura de los alimentos.

En esas condiciones, informó que la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, que determina las Prácticas de Higiene para el Proceso de Alimentos, bebidas o Suplementos Alimenticios, sustenta la prohibición de venta de productos crudos.

Detalló que en esta temporada vacacional las autoridades de salud aplican medidas preventivas y de supervisión para el cumplimiento de la norma sanitaria y bajo el lema "En esta temporada de Semana Santa No te Enfermes, no consumas alimentos en mal estado, procura que en estas fiestas todos tus alimentos de origen del mar estén bien cocidos".

La NOM-251 en sus incisos 7.3 Control de Temperatura y 7.4 Control de la Manipulación de Alimentos dan sustento a la prohibición de la venta de ostiones y ceviche en esta temporada de calor, pues la reglamentación sanitaria establece que para comercializar estos productos de mar deberán estar a una temperatura no mayor a los 7 grados centígrados.

En base a lo anterior, recomendó a los vacacionistas, principalmente a los que se concentran en las playas veracruzanas, abstenerse de consumir estos productos de mar en mal estado y evitar contraer enfermedades gastrointestinales.

Bajo esas condiciones, puntualizó que la NOM 251 marca que todos los alimentos crudos (ceviche y ostiones) y que se sirven fríos en barras de exhibición deben conservarse a una temperatura de 7ºC (45ºF) o  menos y los que sirven calientes deberán mantenerse a una temperatura mayor a 60ºC (140ºF).

En el operativo realizado este día, el personal de la SS decomisó alrededor de 20 kilogramos de productos crudos de mar que no se ajustaban a las normas sanitarias arriba señaladas.

Myriam Serrano/Veracruz, Ver.- Disminuyen las vocaciones para el sacerdocio, reconoció el Rector del seminario mayor "San José" en Veracruz, Marco Antonio Lara Pulido. 

Al seminario San José ingresan en promedio alrededor de 15 jóvenes al año, de los cuales solo 4 concluyen sus estudios y se ordenan como sacerdotes, lo que representa un amplio grado de deserción.     

Lara Pulido atribuye esta falta de vocación sacerdotal al ambiente que hoy en día rodea a los jóvenes, lo cual influye, dijo, para todas las vocaciones que hay en la persona. 

"Quizá el ambiente, la situación, todo esto le cuesta al muchacho muchas veces decidirse por algo, tanto para casarse como para entrar al seminario, como que falta un poquito más de madurez quizá o experiencia, o ganas de servir a Dios". 

Para formarse como sacerdote, deben estudiar "3 años en el seminario menor, después 1 año de curso introductorio, 3 años de filosofía, 1 año de pastoral y 4 años de teología. El muchacho que entra al seminario desde el seminario menor son 12 años mas o menos (...); terminan y un tiempo prudente, como de 6 meses a 1 año, el obispo lo manda a una parroquia y ya después de eso lo ordena diacono o sacerdote". 

Actualmente entre las tres casas de formación hay alrededor de 70 jóvenes.

Veracruz, Ver., a 13 de abril de 2017.- Protección Civil del Ayuntamiento de Veracruz a cargo del titular del área, Jesús Adolfo Zugasti Cueva, realiza supervisiones y recorrido del jueves 13 al domingo 16 de abril, garantizando Un solo Veracruz seguro para los turistas y las familias porteñas que disfrutan de las playas en esta temporada vacacional de Semana Santa. 

Con la participación de 13 elementos de PC Municipal y 10 guardavidas, las playas que se vigilan como parte de este operativo son Regatas, Villa del Mar, Playón de Hornos, Banderas (Plaza de la Soberanía) y Martí. 

Para salvaguardar la integridad de los bañistas, el personal de PC reparte información entre los asistentes a las playas, con las siguientes recomendaciones que incluyen el respetar las indicaciones de guardavidas y demás autoridades, como el horario permitido para entrar al mar, el cual durante esta temporada vacacional será de 7:00 AM a 7:00 PM; si se acude con niños pequeños, vigilarlos en todo momento y si entran al mar, que sea con salvavidas y en compañía de un adulto; asimismo, si se asiste con alguna persona con discapacidad, no perderla de vista. 

Además, estas recomendaciones también incluyen no entrar al mar si se ingirieron bebidas alcohólicas; si se consume algún alimento, esperar por lo menos dos horas para ingresar a la playa; mantenerse hidratado para evitar golpes de calor y utilizar bloqueador solar durante y después de haber estado dentro del mar; evitar acercarse a las escolleras y respetar los límites de nado que marcan aguas profundas; avisar inmediatamente a los guardavidas o autoridades cercanas en caso de ver a alguien en situación de peligro; asimismo, cabe señalar que no se permitirá a ninguna persona pernoctar en la zona de playas.

Esta información que se distribuirá durante la temporada vacacional de Semana Santa incluye los códigos de banderas en las playas, los cuales son: bandera verde, condiciones óptimas para nadar; bandera amarilla, precaución, que el agua no rebase su cintura; bandera azul, zona de riesgo por agua mala y erizos; bandera roja, playa cerrada y con condiciones no aptas para nadar. 

Cabe señalar que de manera coordinada, están trabajando diversas corporaciones para lograr saldo blanco en este periodo vacacional. 

Por último, los teléfonos de emergencia a los cuales la ciudadanía y el turismo pueden recurrir ante cualquier incidente son: 911; Protección Civil Municipal 200 22 75 y 76; Bomberos 200 22-70 y 71; Cruz Roja 923 44 00 y 937 54 11; a través de Línea Veracruz al 200 2000; en la App Móvil Veracruz Cd, en el Facebook H. Ayuntamiento de Veracruz, en Twitter en la cuenta @VeracruzGob y en la página web www.veracruzmunicipio.gob.mx; asimismo para información turística pueden ingresar a disfrutaveracruz.mx.