Yhadira Paredes/ Xalapa, Ver.- Veracruz se ha convertido en el sexto exportador de carne a nivel nacional, con un 30 por ciento de su producción que se va a Estados Unidos, Canadá, Japón, Hong Kong, Vietnam y Emiratos Árabes, informó Enrique Fontes Álvarez, presidente del Sistema Producto Carne y representantes del Grupo Veracarne.

En entrevista, indicó que Veracarne, a grave de sus dos plantas frigoríficas ubicadas en la zona centro del estado, se está produciendo ya el 85 por ciento de la carne para el consumo nacional y se exportando casi el 30 por ciento de la producción.

"Tenemos varios años saliendo al extranjero con el apoyo del gobierno federal y con protocolos de los países importadores, con fronteras abiertas, se han aprovechado las oportunidades, desde la cría hasta la venta de carne. Este porcentaje que se está evitando al extranjero, nos ha ayudado mucho al sector".

Detalló que Estados Unidos y Canadá la carne que se exporta es fresca, mientras que, por la distancia, a Vietnam, Hong Kong, Japón y Emiratos Árabes se envía el producto congelado.

"La mejora de la producción, la calidad y la mejora de nuestras instalaciones ha sido gracias a un trabajo arduo de los ganaderos y la Asociación Mexicana de Engordadores y el apoyo de gobierno federal para lograr que la infraestructura se desarrolle".

Fontes Álvarez destacó que en Veracruz, solo el Grupo Veracarne son nueve engordas, es decir, 300 mil cabezas al año, de las cuales el 30 por ciento se está exportando y de este, el 80 por ciento a Estados Unidos.

"El mercado y la producción de carne veracruzana se ha cambiado y modernizado, pues de pasar de estar importando el 45 por ciento del consumo, a estar ahora produciendo el 85 por ciento y el 15 por ciento solo de importancia y exportando el 30 por ciento".