Córdoba, Ver.- Un total de 24 productores de la sierra de Córdoba participarán junto con la Dirección de Desarrollo Económico del Ayuntamiento en la edición 2017 de Expo Café, promocionando 24 marcas de Café de Autor y mezclas del grano ante comercializadores nacionales y extranjeros que se darán cita del 31 de agosto al 2 de septiembre próximo, en la Ciudad de México.
"Creemos que es importante trabajar de la mano con el productor, pero también se deben de dar a conocer los beneficios logrados, en cuanto al producto del café se trata de posicionarlo todo el tiempo y esta oportunidad es importante porque se dan cita muchísimas personas vinculadas al aromático, incluso, vienen del extranjero también a conocer y entonces debemos de proyectar todo lo que se ha conseguido en Córdoba", afirmó José Ramón Sales Bueno, director de Desarrollo Económico.
Afirmó este evento será una oportunidad para iniciar nuevos negocios para quienes ya desarrollan el Café de Autor, y que recientemente recibieron su certificación Q, en cuanto a la calidad de su grano, superando los 80 puntos, por lo cual se invitará a varios de ellos para asistir a esta exposición, a fin de involucrarlos en este tipo de encuentros y experiencias.
Sales Bueno detalló que la Expo Café 2017, a realizarse en el WTC de la Ciudad de México, contiene la séptima edición del Premio Sabor Expo Café, en la cual se reconocen a las mejores mezclas o cafés de origen en grano tostado, así como también se desarrolla una competencia de baristas.
En el sitio, además de productores y distribuidores de café, se presentan artesanos que emplean el grano de café en sus productos, así como también acuden representantes de fabricantes de tostadoras, molinos, cafeteras y demás equipo relacionado con el tema.
"Aún tenemos tiempo para ir detallando la participación, pero hablamos es punta de lanza porque también están diversos sectores como el alimenticio, hotelería, restaurantes, y podemos presentar el producto de turístico "Sierra del Café" que tanto éxito ha tenido ya; el presidente municipal Tomás Ríos Bernal está enterado que participaremos y nos ha dado todas las facilidades para seguir promoviendo al aromático", puntualizó el funcionario municipal.
Reiteró el objetivo de asistir a Expo Café 2017, como lo es posicionar los productos bajo el sello de Café de Autor logrados en estos últimos tres años en Córdoba, así como el producto turístico "Sierra del Café" durante los tres días de duración del evento, en el cual se reúnen todos los eslabones de la cadena productiva del aromático, además se presentarán talleres, conferencias y capacitaciones.
