Patricia Aguilar Pardo. Boca del Río, Ver., 26 de enero 2022.- Restauranteros de la conurbación dieron a conocer que en los próximos días habrá un incremento entre el 5 y 10 por ciento en los precios de sus cartas debido al acelerado incremento que han registrado algunos productos comestibles, además de la luz y el gas.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados de Veracruz (CANIRAC), Marcel VanEyck, refirió que durante los últimos meses del año pasado se comenzaron a registrar los aumentos, pero en diciembre la alza en los insumos se comenzó a dar de manera acelerada, absorbieron ellos el aumento y continuaron otorgando los mismos precios.

"Hemos tenido, hasta hace un año la mayoría de los restaurantes luchamos por mantener los precios, aguantamos y aguantamos, y tenemos que subir el precio. Dependerá del restaurante, será entre un cinco y diez por ciento. Paso a paso va subiendo el precio y aguantamos y aguantamos, pero ya no se puede".

Como ejemplo, Marcel VanEyck dijo que el precio de la carne ha tenido un fuerte incremento, pero cada negocio llevará a cabo los ajustes que consideren pertinentes.
Aún así, expresó que los integrantes del sector restaurantero se encuentran optimistas, y esperan que este año puedan lograr mejoras significativas para todos los restauranteros de la zona.