Patricia Aguilar Pardo. Veracruz, Ver. -Gustavo Díaz Franco, integrante del sector restaurantero de la zona de Villa del Mar manifestó que pese al incremento que se han registrado en productos como el limón, la cebolla y el aguacate, entre otros productos para la elaboración de platillos, no habrá incremento al precio de la carta a fin de que puedan incrementar sus ventas en el próximo periodo vacacional de Semana Santa.

Aunque la derrama económica hasta el momento ha sido buenas, un 60 por ciento más que en los meses anteriores, Diaz Franco confía que en las próximas vacaciones puedan alcanzar un cien por ciento más de venta, aunque eso implique sacrificar parte de la ganancia

"Al menos yo llevo dos años y medio con el mismo precio, voy a tratar de mantenerlos, a pesar de que el limón y el aguacate está por las nubes, incluso el marisco no se incrementa tanto como el limón o la cebolla, el aguacate, que está a 700 la reja, el limón lo compro entre 300 y 700 el costal de 17 kilos, hemos reducido el limón a los comensales, pero nos piden más y ni modo, hay que amortiguar los golpes de la canasta básica"

Además del incremento de precio a estos insumos, el aceite comestible y la salsa de tomate, ésta última con un aumento de 20 pesos, además de la harina, el huevo, el frijol, la azúcar y el arroz, también han subido de precio, dijo el entrevistado.

En relación, al paso del frente frío número 35 comentó que no hubo afectaciones en ninguno de los restaurantes y palapas de esa zona turística, pues acatan las recomendaciones de los informes meteorológicos y toman las medidas necesarias para que sus establecimientos no se vean afectados por las fuertes rachas de viento.

Para concluir, Gustavo Díaz expresó que junto con su personal buscan garantizar la seguridad de los comensales y se mantienen alertas ante la llegada de cualquier persona que les pueda representar algún problema, ya sea por robo o alteración al orden en su local.

"Hasta ahora no hay ningún problema, la policía y la Marina pasa a reportarse por si ha habido algún incidente. Yo tengo dos veladores y los demás establecimientos también tienen veladores para vigilar sus establecimientos", concluyó.