Patricia Aguilar Pardo. Veracruz, Ver., 30 de octubre del 2022.- Los frentes fríos y el Día de Muerto han favorecido a la industria panificadora de la zona conurbada, que registra un incremento del 40 por ciento en ventas, dio a conocer Bichir Nahún Lajud, consejero de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora,

El integrante de la industria panificadora comentó que las ventas se vienen registrando desde hace tres semanas, aseveró que la producción ha sido incrementada al igual que el consumo entre la ciudadanía, por lo cual reportan buenas ganancias.

"Ya cambio el clima y las escuelas ya se reactivaron lo que ha beneficiado la venta del pan normal y de muerto que ha empezado a venderse de hace tres semanas para acá".

La celebración de muertos, es una de las mejores temporadas del año para el sector panificador, pues es una tradición arraigada ente las familias no tan solo de Veracruz sino de todo el país.

El empresario destaca las innovaciones que actualmente se han hecho con el pan de muerto con rellenos y figuras de diferentes sabores ha contribuido a que la venta de este producto incremente.

Figuras de muñecos hasta piezas rellenas de queso, nutella, chocolate y otros agregados se pueden encontrar en las panaderías.

Nahum Lajud, señala que hay confianza que esta racha positiva se extienda hasta el próximo jueves 3 de noviembre y será en esta fecha cuando se dé un balance final en cuanto a las ventas del producto.

Para lo que resta del año, los empresarios panaderos esperan poder mantener el precio del pan, siempre y cuando la guerra de Rusia y Ucrania no impacte, pues recuerda que este último es de los mayores exportadores de harina.

Actualmente el precio del pan de dulce se vende entre los 9 y 11 pesos y el de agua de 4 pesos en adelante; el último ajuste de precio que tuvo el pan fue hace dos meses y medio.