Patricia Aguilar Pardo. Veracruz, Ver., 6 de julio 2023.- La entidad veracruzana se encuentra en primer lugar nacional en producción de pollo de 25 millones mensuales, mencionó Ernesto de Gasperín, subgerente de la asociación de Avicultores de Veracruz.
Destacó que por el momento no ha habido desabasto de pollo, a pesar de que la entidad veracruzana abastece entidades como Ciudad de México, Puebla, Tlaxcala y Oaxaca.
"Este alimento es vital para la dieta del mexicano, ya muchas granjas cuentan con tecnología de punta que hace más rentable el negocio para los productores", comentó.
Agregó por cuanto hace al precio, que este se rige por la oferta y la demanda, por lo que los productores no tienen injerencia en torno a los precios que se ofrece al mercado, pues a mayor producción casi siempre hay precios bajos, sin embargo, cuando escasea el precio sufre un incremento.
Por otra parte, minimizó el impacto negativo que pudiera tener para los productores nacionales la apertura de otros mercados o la importación de este tipo de producto, siendo que en Veracruz la principal zona productora es el centro, seguida del sur.
Ernesto de Gasperín estuvo presente la mañana de este jueves en la celebración de El Día Latinoamericano del Pollo que celebra el Instituto Nacional Avícola en un hotel de la zona conurbada.