Patricia Aguilar Pardo. Veracruz, Ver., 13 de agosto del 2023.- Integrantes de la industria panificadora analizan un posible incremento al precio del pan, ya que la guerra en Ucrania estaría afectando el comportamiento del precio de la harina que se utiliza para su elaboración.

El consejero de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (Canainpa), Bichir Nahum Lajud, mencionó que el grano se elevó de nueva cuenta, luego de que se había mantenido estable.

La Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) reconoce que otros de los insumos básicos que han subido de precio son el huevo y la azúcar, sin embargo, aun con ello podrían mantener el precio del pan.

“Estábamos viendo lo de Ucrania que pusieron barcos para bombardear para que no saquen trigo y esto puso nervioso al mercado, estamos esperando en las próximas semanas como esto se va a comportar, ahorita ya el grano ya subió, había bajado y bueno estamos a la espera de que no se incremente mucho”, comentó.

“No puedes hacer pan sin harina, y si la harina esta cara pues sí habrá que subirlo, lo que es el huevo y el azúcar que ha subido, de alguna manera te defiendes, pero la harina es el principal producto para la elaboración”, refiere.

Para finalizar, el entrevistado consideró que al menos las próximas dos a tres semanas el precio del pan se mantenga estable.