Luego de que autoridades sanitarias estadounidenses dieran conocer que investigan un brote de salmonella vinculado a papayas provenientes de México, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) indicó que es prematuro señalar dicho fruto como fuente de contaminación hasta que no se cuenten con los resultados de laboratorio oficiales.

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA por sus siglas en inglés), dijo el martes que, el brote de salmonella vinculado a la marca Caribeña, ha matado a una persona en Nueva York y enfermado a otras 46 en 12 estados.

Por su parte, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) informó que sus técnicos ya se encuentran levantando muestras en diversos estados del país, para determinar el origen del brote de salmonella fin de contribuir con la investigación para determinar el origen del brote de salmonella que se presentó en 12 entidades de los Estados Unidos.

Debido a esta notificación, el SENASICA y la FDA activaron el protocolo de atención a brotes asociados al consumo de vegetales frescos, que establecen los dos países en el marco de la Alianza para la Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos y Mínimamente Procesados.

El SENASICA ya cuenta con un grupo de técnicos, expertos en los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC) así como en el análisis y muestreo ambiental para tomar muestras en las unidades de producción y empaque que exportan papaya a Estados Unidos. Hasta el momento no se ha detectado el patógeno señalado.

Además, el organismo mexicano solicitó a la FDA la información epidemiológica del brote y la evidencia científica necesaria para dar seguimiento al caso, pues se sospecha que la contaminación procede de papaya Maradol, la cual es distribuida por comercializadora estadounidense con base en Texas, que importa el fruto de diversos países, incluido México y es dueña de la marca Caribeña.

El SENASICA precisó que las instituciones de México y del país vecino del norte, están en permanente coordinación con el fin de precisar la fuente de contaminación y no generar conclusiones prematuras, pues explicó que, es indispensable determinar la fuente del brote.

Así mismo, SAGARPA señaló que, en cualquier área de producción, empaque o manejo de productos agrícolas, existe un riesgo permanente de contaminación, ya que estas actividades y el proceso primario en campo se realizan en espacios abiertos en los que existen diversos factores de riesgo, por lo que siempre se recomienda lavar y desinfectar cualquier alimento fresco antes de consumirse para evitar riesgos a la salud.

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