Ciudad de México a 19 de marzo de 2018.- Durante el 2018, la producción de huevo en México llegará a las 2.8 millones de toneladas, lo que significa un incremento de 3%, respecto a lo obtenido en 2017. Esta cifra muestra la consistencia del crecimiento anual de la industria de huevo desde 1994 al 2018, calculado en 2.9%, informó César Quesada Macías, presidente de la Unión Nacional de Avicultores (UNA).

Al presentar una estimación de producción y consumo de huevo en México, el presidente de los avicultores, dio a conocer que para el presente año, el consumo per cápita en el país, será de 22.8 kg., por lo que nuestro país, se mantendrá como el primer consumidor de huevo a nivel mundial. A respecto, el empresario explicó que el consumo de huevo en México, históricamente se ha visto favorecido por diversos factores, sin embargo, el factor más relevante ha sido su precio accesible, comparado con otras fuentes de proteína de origen animal.

Lo anterior se ha logrado gracias a la alta integración, la productividad y la competitividad que permenentemente muestra la industria de huevo, lo que ha permitido que por muchos años ya, los mexicanos gocen de una proteína de alta calidad, que por ende genera bienestar y salud, a un precio muy accesible, en comparación con otras proteínas de origen animal. En ese sentido, vale la pena mencionar que los precios del huevo pagados al productor en México, en comparación con los registrados en el mercado de nuestros socios comerciales - Estados Unidos de América -, actualmente se ubican 30% por debajo.

Desde la entrada en vigor del Tratado de Libre Comercio de América del Norte en 1994, la producción de huevo en México, habrá casi de duplicar su volúmen para el 2018, pasando de 1.4 a 2.8 millones de toneladas, lo que es una muestra de la gran capacidad de la industria nacional de hacer frente a los retos que se presentan, y de continuar trabajando en ser más eficientes para abastecer el mercado nacional. 

De acuerdo con información proporcionada por la FAO, dentro del sector pecuario mexicano, la aportación de la proteína del huevo al mercado es de 17 por ciento. Asimismo, la industria de huevo en México se ubica principalmente en: Jalisco (55%), Puebla (15%), Sonora (8%), La Comarca Lagunera (5%), Yucatán (5%), Nuevo León (3%) y Guanajuato (2%).

“Consciente de la importancia que tiene el huevo en la alimentación de los mexicanos, los productores avícolas nacionales, estamos comprometidos con nuestros consumidores para continuar ofreciéndoles alimentos a precios competitivos, nutritivos, frescos y de alta calidad”, concluyó Quesada Macías.